นางสาวอภันตรี ปราสาททอง ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการทำขนมซ่าหริ่มใบชะครามและอาหารไทยที่มีส่วนประกอบของใบชะคราม ซึ่งใบชะครามมีอยู่มากในอำเภอบางปะกงจึงได้นำมาทำเป็นขนมซ่าหริ่มใบชะครามและอาหาร ทำให้น่ารับประทานและได้ทำขายภายในชุมชนและจังหวัดใกล้เคียงสร้างรายได้สร้างอาชีพให้กับคนในชุมชน